Rabarber-Aardbei compote met Griekse yoghurt

---

Ingrediënten

*500 gr. rabarber *225 gr. aardbeien * 3 eetl. honing * 500 ml Griekse yoghurt.

---

Bereidingswijze

Haal het voetje en een stukje van de bovenkant van de rabarberstelen en snij deze in stukjes van 1 cm.

Was de stukjes.

Breng de rabarber met aanhangend water met de honing aan de kook en laat zonder deksel op de pan 10 minuten garen.

Roer zo nu en dan het mengsel door.

Maak de aardbeien schoon en halveer ze.

Roer de aardbeien door de rabarbercompote, nog even kort koken en laat de compote afkoelen tot lauwwarm.

Neem 3 leuke glazen,
doe onderin 3 eetlepels Griekse yoghurt en schep daar 3 eetlepels rabarber-aardbeien compote boven op.

Smakelijk!!